Les Huîtres du Père Gus est une entreprise ostréicole dans la Manche fondée par Auguste Rouviere dans les années 1980.

Son fils Jean, après une enfance à courir dans les parcs à huîtres avec son père, réalise des études au lycée maritime de Cherbourg pour apprendre le métier et il rejoint l'aventure familiale en 2013.

Depuis ce jour, Jean est producteur d'huîtres et travaille pour perpétuer le savoir-faire familial transmis par son père "Gus".

Il propose des huîtres de qualité à ses clients particuliers et professionnels.

Un bar à huîtres à Agon-Coutainville en direct de l'atelier ostréicole voit le jour en 2019. L'opportunité pour Jean de partager sur son métier d'ostréiculteur encore méconnu et créer du lien avec sa clientèle.